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Para Picar |
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Anchoas de Ondarroa |
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Croquetas especiales de la casa |
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Carpaccio de pulpo gallego |
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Terrina de foie hecho nuestro |
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Jamón de bellota Gran Reserva |
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| Entrantes |
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Ensalada de espinacas tiernas con foie curado a la sal y aceite de trufa |
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Esalada de niscalos confitados, queso de cabra y piñones |
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Coca crujiente con escalivada y sardinas marinadas |
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Verduras salteadas, chips de beicon y huevo poché |
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Pasta fresca con ceps y vinagreta de piñones y trufa |
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Judias del ganxet con tocino, butifarra blanca y negra |
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Garbanzos del Vallès con tripa |
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Salteado de mini habitas con jamón y butifarra terregada |
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Canelones tradicionales de Marcelino |
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Judias del Ganxet con tripa de bacalao y llaneguas |
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| Los Pescados |
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Bacalao con sanfaina de tota la vida |
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Bacalao a la brasa con tomate confitado |
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Calamares salteados con setas |
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Rodaballo al horno con aceite de ajos y verduritas |
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Filetes de lenguado amb salsa de setas |
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Rape al ajo quemado y almejas |
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| Las Carnes |
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Steak Tartar al estilo tradicional con patatas fritas |
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Solomillo de ternera con salsa de setas |
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Solomillo de ternera a la brasa |
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"Chuletón" de ternera a la brasa |
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Magret de pato con salsa de frutos rojos |
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Costillas de cabrito con fondo de patata confitada y zanahoria |
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Mar y montaña de pies de cerdo |
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| Los Platos de Siempre |
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Guiso de caracoles con salsa |
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Albondigas con sepia |
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Rabo de buey estofado con setas |
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Platillo de "Cap i pota" |
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Sesos rebozados |
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